Le restaurant aurait dû ouvrir fin mars, à l'angle de la rue Lepelletier et de la rue Basse. C'est finalement ce jeudi que Lazy Suzy a officiellement ouvert et on peut maintenant déguster sa spécialité, le porc fumé effiloché, sans passer par le click'n collect.
De l'épaule de porc qui vient d'un éleveur du coin qui se fait fumer la couenne pendant 16 heures à basse température. Visionnez un chef l'effilocher avec amour, l'associer à une marinade barbecue du cru avant de le mettre dans un pain brioché artisanal avec du coleslaw maison. Voilà, vous avez une petite idée de ce à quoi peut ressembler un passage chez Lazy Suzy. Il y a même moyen de vivre l'expérience en mode végé avec une option raclette fumée bien coquine.
