L’entrepreneur est un Nordiste pure souche. Il est né à Gravelines, puis a étudié à Lille. Autrement dit, des villes fortifiées par l’architecte Vauban : « Quand j’étais militaire, j’ai aussi vadrouillé dans plusieurs fortifications Vauban. Rien que dans le Nord, il a érigé 29 places fortes. Au final, on est tous des enfants de Vauban ». Du coup, le nom de sa société était tout trouvé. Pour l’instant, l'ex-militaire la joue solo et gère tout de A à Z : élaboration des recettes, choix des ingrédients, distillation, mise en bouteille…