Là, le Belge est en train de lancer les pré-ventes : "Je propose quatre références dans un premier temps. Avec une entrée de gamme abordable en goût et prix". Actuellement, c'est 16 € les 250 grammes (ce qui équivaut grosso modo à 25 tasses) et ça comprend les frais de livraison. Comme vous l'imaginez, les cafés proviennent de contrées lointaines. Donc pour s'approvisionner, le trentenaire collabore avec des importateurs qui travaillent directement avec des producteurs implantés au Brésil, en Colombie, en Éthiopie et au Salvador. Et d'un pays à un autre, les saveurs sont très différentes. "Le café brésilien que j'ai choisi est plutôt chocolaté. En Éthiopie, là où le café a été découvert, il est plus floral et fruité. Au Salvador c'est un peu les deux, fruité et praliné. Et en Colombie, il est plus doux", résume-t-il.