Le chou, c'est l'une des pâtisseries préférées... d'à peu près tout le monde en fait. C'est gourmand, beau et quand c'est bien fait, c'est une petite tuerie. Et depuis ce mercredi, les Lillois·es peuvent aller faire le plein chez Chouchou, le nouveau spot de la rue d'Angleterre qui en a fait sa spécialité.
C'est au 47 rue d'Angleterre, juste au coin avec la rue des Trois-Molettes. La déco est rose, poudrée, girly... un peu dans le même style que l'institut de beauté de Sonia B, qui se trouve à deux pas de là, dans la même rue. Et ce n'est pas un hasard : derrière le comptoir à choux, on retrouve Sonia justement. "J'aime ce qui est beau mais aussi ce qui est bon", plaisante-t-elle.
Cette idée de boutique 100% choux lui vient de ses voyages dans d'autres grandes villes où le concept existe déjà. "Moi qui suis une amoureuse du chou, je me suis toujours dit que ça manquait à Lille." Elle en parle avec son ami Hugo Walter (chef lillois qu'on connaît du Réveille de Rihour) qui la pousse à se lancer. "Car en fait, ma deuxième passion après la beauté, c'est la pâtisserie", confesse Sonia.
Huit choux et plus si affinités
Avec l'aide de Hugo, elle concocte plusieurs recettes avant d'investir un local à deux pas de son salon du Vieux-Lille. "On a refait la déco pendant l'été, j'ai engagé deux pâtissières et une équipe et nous voilà."
Ouvert depuis ce mercredi 13 octobre, Chouchou propose donc huit recettes différentes de choux faits maison :
- chocolat intense fleur de sel
- crémeux choco et praliné noisette
- vanille
- vanille et caramel beurre salé
- crémeux thé jasmin
- citron frais (notre chouchou à nous)
- fruit de la passion
Des "choux du moment" viendront s'ajouter à la liste par la suite. Comptez 2,40€ le chou, 12,90€ la boite de six et 24€ la douzaine en sachant que vous pouvez les conserver entre 48 et 72h max au frais avant de les avaler tout rond déguster.
Chouchou, c'est au 47 rue d'Angleterre et c'est ouvert du mardi au vendredi de 11 heures à 19 heures, le samedi de 10 heures à 19 heures et le dimanche de 9 heures à 13 heures. On vous quitte avec le compte Insta de la boutique.
