Les 18, 19 et 20 avril, l'ex-candidate de Top Chef Sarika Sor débarque sur le boulevard Victor Hugo pour proposer en collab' avec le bar Høme, un menu à 5 services qui s'accordent avec des cocktails originaux et inédits du spot. Un menu qui va vous faire baver et que vous pourrez savourer si vous réserver rapidement sur l'Insta de Høme. On vous file les infos.
La collab' entre Sarika Sor et le bar Høme s'est créée pendant une soirée bien arrosée. "Je sortais avec mon mec et on a poussé la porte du bar, raconte Sarika. On avait eu des bons retours sur leurs cocktails alors... on les a tous goûtés." Isa et Tibo les deux gérant·es reconnaissent l'ex-candidate de Top Chef et tentent le tout pour le tout. "Ils m'ont dit qu'ils m'avaient adoré dans Top Chef et qu'ils aimeraient bien faire une collab'." Entendons-là : Sarika cuisine un super menu et elleux se chargent des cocktails pour faire un accord du tonnerre.
"Ils sont trop chouettes, parce qu'ils ont regardé mes plats sur Insta et sur l'émission et ils ont créé des recettes avec des saveurs que j'adore travailler. Du coup, moi j'ai constitué mon menu par rapport à leurs cocktails et pas l'inverse. C'est une des collab' les plus originales et créatives que j'ai faite !"
Menu à 5 services
Pour se régaler, le bar ouvre les réservations pour trois dates : 18, 19 et 20 avril. "Il y a 50 places à chaque fois", précise la cheffe qui propose un menu à 5 services pour 50€ + 30€ pour l'accord mets/cocktails. Et bonne nouvelle, on sait déjà ce qu'il va y avoir dans l'assiette :
- Pain bao frit au bleu de Roncq, radis beurre au mise et sésame
- Asperges blanches rôties, shiso tacos de haddock, umeboshi au shiso et sabayon aux agrumes
- Coques sauce Koh Kong, basilic thaï et croûtons au beurre noisette
- Poitrine de cochon confite, shiitakés et oreilles de cochon, condiment ail noir et balsamique
- Revisite de la tarte au citron, coco, et galanga
Isa et Tibo quant à eux proposent 5 cocktails originaux et inédits : "Un cocktail à l’Umeshu, eau de vie de poire, et … bleu ! De quoi surprendre les palais des convives, mais l’alliance à boire est dingue. S’en suit un Gin Tonic revisité avec un tonic maison infusé au shiso, et une eau de papiers d’asperges", annonce Sarika qui va aussi proposer sur demande une version végétarienne pour ses plats.
Voilà, il n'y a plus qu'à réserver sur le compte Insta de Høme. On en profite pour vous dire qu'elle sera également à Grand Scène les 7,8 et 9 juin pendant le festival Feu (dont on va vous parler très bientôt). Et pour son futur resto à Lille ? "J'y réfléchis encore !". A suivre donc.
