Un restaurant Ninkasi va ouvrir fin juillet à Lezennes, à deux pas du Stade Pierre-Mauroy. C'est une famille originaire du Sud-Ouest qui a décidé d'ouvrir le 27ème Ninkasi de France dans notre région lilloise. Jean-Luc, le nouveau franchisé, a été attiré par les trois piliers du resto : bière, burger et musique. Le nouveau spot proposera des soirées animées, des boissons signées Ninkasi et une cuisine à base de produits locaux.
Quand on a commencé à faire l'interview avec Jean-Luc, le responsable du nouveau resto de Lezennes, à 15 minutes de Lille, on peut vous dire qu'on ne pensait pas du tout qu'on était en train de parler avec un Nordiste. Bingo, on avait raison. Avec son accent du Sud, le Ch'ti d'adoption ne peut pas faire illusion. "J'ai fait comme dans Bienvenue chez les Ch'tis, j'ai pris ma petite famille de Castres et on s'est installé à Lille", explique-t-il.
Mais voilà, après avoir travaillé 28 ans pour les laboratoires Anios à Lille, Jean-Luc avait envie de changement : "J'ai voulu faire de l'entrepreneuriat, je cherchais une franchise, et j'avais deux conditions : il fallait qu'elle ne soit pas déjà installée dans la région du Nord et qu'elle coordonne avec les mêmes valeurs que moi". Le Sudiste a été interpellé par Ninkasi.
Mais voilà, après avoir travaillé 28 ans pour les laboratoires Anios à Lille, Jean-Luc avait envie de changement : "J'ai voulu faire de l'entrepreneuriat, je cherchais une franchise, et j'avais deux conditions : il fallait qu'elle ne soit pas déjà installée dans la région du Nord et qu'elle coordonne avec les mêmes valeurs que moi". Le Sudiste a été interpellé par Ninkasi.
Un resto, 3 piliers
Pourquoi Ninkasi et pas un autre établissement ? Le franchisé nous a répondues très clairement : "Il y a trois piliers chez Ninkasi : la bière, les burgers et la musique. Ça m'a plu directement". Bon pour vous donner un peu plus de détails que ces trois mots, Ninkasi est né à Lyon et à la base c'est une brasserie qui crée ses propres bières. Petit à petit l'enseigne a décidé de les vendre dans des bars, de là sont nés les bars-restos Ninkasi.
Il y a actuellement 26 Ninkasi en France, mais fin juillet le 27ème sera prêt à vous accueillir à Lille. "On s'est donné un défi, c'est d'ouvrir pour le 24 juillet, alors on fait le max pour que ça arrive, comme ça on est prêts pour le début des JO", sourit Jean-Luc. Son établissement est installé au 277 boulevard de Tournai à Lezennes, entre le Stade Pierre-Mauroy et le KFC. Affaire de famille oblige, c'est son fils Hugo, tout juste diplômé de l'EDHEC, qui sera le manager.
Chez Ninkasi sont donc vendues les bières éponymes brassées à Lyon, mais il y a aussi d'autres créations : "On a de la vodka Ninkasi, du whisky Ninkasi, du gin Ninkasi, même des softs Ninkasi..." Enfin bref vous l'aurez compris, la marque crée pas mal de boissons.
Comme le deuxième pilier c'est le burger, il y aura une belle carte d'entrées, plats, desserts et planches bien copieuses. "On utilise au max des produits locaux et de saison", rajoute Jean-Luc.
Comme le deuxième pilier c'est le burger, il y aura une belle carte d'entrées, plats, desserts et planches bien copieuses. "On utilise au max des produits locaux et de saison", rajoute Jean-Luc.
Et puis le troisième mot d'ordre, c'est la musique. "Chez Ninkasi, il n'y a presque aucun soir où ce n'est pas animé. Alors oui la plupart des soirées sont dansantes car il y a souvent des groupes de musique de prévus, on a donc une scène pour ça. Mais sinon on va aussi mettre en place des choses comme des karaokés, des bingos et autres".
Ça nous a mis l'eau à la bouche tout ça. Le resto-bar sera ouvert du dimanche au mercredi de 11h à minuit, et du jeudi au samedi de 11h à 1h. On a hâte de découvrir le lieu, pas vous ?
Ça nous a mis l'eau à la bouche tout ça. Le resto-bar sera ouvert du dimanche au mercredi de 11h à minuit, et du jeudi au samedi de 11h à 1h. On a hâte de découvrir le lieu, pas vous ?
