Gros débat en Belgique : l'Europe menace-t-elle la double cuisson des frites ?
Lucie Delorme,
0 min de lecture
19 juin 2017,
WTF
Gros débat en Belgique, et le Nord est concerné. Un symbole national serait mis en péril par une discussion au niveau de l'Union Européenne : la double cuisson des frites serait nocive pour la santé, et les parlementaires européens pourraient l'interdire. Allez, c'est ce que disent certains. Tempérons tout ça.
C'est France3 NPDC qui a vu l'info dans un canard belge flamand et le relaie en français. L'info est tout à fait sérieuse et s'appuie sur des études scientifiques. Parce que oui, des scientifiques se sont penchés sur la double cuisson des frites, seule et unique manière de faire en Belgique et de part chez nous. Et il s'avère que cette recette (un bain à température moyenne puis un bain à haute température) créerait au passage une substance qui pourrait bien être cancérigène, l'acrylamide. C'est cette petite chose que l'Union Européenne a dans son viseur. Mais par association, la double cuisson des frites aussi.
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article écrit par Lucie Delorme