Sur les tables, de la vaisselle kitch, un rouleau de sopalin au milieu en guise de serviettes et dans les assiettes, les incontournables de la cuisine d'ici : carbonade, langue Lucullus, flamiches, waterzoï, potjevleesch, fricadelle, welsh, cramique et, bien évidemment, de la tarte au sucre. Le tout cuisiné maison avec les produits des producteurs de Chez Brigitte. C'est Clément qui a concocté lui-même la carte et qui laissera son second mener la danse chez la Ch'tite. Ce n'est pas pour rien que le prénom Brigitte se retrouve encore là : ça reste en famille.