Quatre restos de la métropole lilloise récompensés au Gault&Millau

Depuis 50 ans, le Gault&Millau sillonne les routes de France et marque des arrêts dans chaque région à la découverte des meilleurs restaurants, produits et vins : c'est le Gault&Millau Tour. Ce lundi 23 octobre, il a récompensé quatre adresses de la métropole lilloise : le Val d’Auge à Bondues, la Laiterie à Lambersart, l’Arborescence à Croix et le 49R à Lille.

Ce qui est sympa avec le Gault&Millau Tour, c'est qu'il ne récompense pas que les chef·fes, mais l’ensemble des acteur·rices de la gastronomie des terroirs (les chef·fes, leur équipe, les producteur·rices, les jeunes en formation...). Cette année il faisait étape à la Cité Nature d’Arras pour la remise des trophées Hauts-de-France. On vous a fait une sélection pour les trophées décernés dans la métropole lilloise, et une autre pour les adresses un peu plus loin dans la région.

Les trophées dans la métropole lilloise

Le « Gault&Millau d’Or » : Édouard Chouteau de La Laiterie à Lambersart
Le trophée « Grand de Demain » : Félix Robert d’Arborescence à Croix.
Le trophée « Techniques d’Excellence » : Christophe Hagnerelle du Val d’Auge à Bondues
Le trophée « Sommelier » : Alexandre Dathy du 49R à Lille

Les autres trophées en région

Le trophée « Jeune Talent » : Thomas Dumont de Hyacinthe à Amiens
Le trophée « Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières » : Farès Awad de Sur Mer à Merlimont
Le trophée « Terroir d’Exception » : François-Xavier Sailly de Schorre à Saint-Valery-sur-Somme
Le trophée « Tradition d’aujourd’hui » : Éric Boutté de L’Aubergade à Dury
Le trophée « Pâtissier » : Margot Servoisier, pâtisserie Les Gâteaux de Margot à Amiens
Le trophée « Accueil » : Laurent Sueur de L’Escargot à Valenciennes
Le trophée « Jeune Talent en salle » : Aurélie Petit de Sur Mer à Merlimont

En espérant que ça vous donne plein de bonnes idées d'adresses à aller absolument tester.

Gault&Millau Tour : quatre restos de la métropole lilloise récompensés

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