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Avec Ripaille, la nouvelle cantine «multivore», le mois d'août s'annonce délicieux
Susie Muselet,
0 min de lecture
28 juil. 2017,
Foodporn
Ripaille, c'est un festin en langage familier. Mais bientôt, cela sera aussi un restaurant. Celui de Willy Seney et Sandrine Lelièvre qui souhaitent, depuis un an, ouvrir leur propre établissement.
Le concept sera simple mais sympathique : des produits locaux, frais et de saison cuisinés sur place. D'un point de vue qualitatif, les deux créateurs entendent bien privilégier les circuits courts c'est à dire un seul intermédiaire entre le producteur et le consommateur, un avantage d'un point de vue traçabilité et mise en valeur des productions régionales.
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article écrit par Susie Muselet