D'ici l'été prochain, la galerie des Tanneurs devrait retrouver de savoureuses couleurs et odeurs avec Kitchen Market, son futur combo food-hall et halle gourmande de plus de 2800m² voulu par son nouveau proprio, un jeune lyonnais qui a faim de revitaliser ce gros bâtiment en perte de vitesse.
Voilà un an qu'on sait que la galerie des Tanneurs a été rachetée. Et si vous êtes déjà passés par les Halles de Lyon, ville dont est originaire Frédéric Merlin, le nouveau proprio, vous avez déjà eu un bref aperçu de l'ambitieux projet gourmand qui est en train de s'y tramer.
Imaginez, le long de l'artère qui va jusqu'à la rue des Tanneurs (en face de Vapiano), vous aurez de quoi faire vos emplettes pour remplir le frigo : huit producteurs/artisans du coin y auront leur stand. "On veut faire travailler le local et on a déjà pas mal de contacts sur Lille", explique Annabelle Février, membre de l'équipe qui bosse sur Kitchen Market. C'est là qu'on trouverait un boulanger, son caviste ou un boucher, par exemple.
Quatorze stands de restauration
Voilà, ça c'est la partie halle gourmande (la partie Market en somme). Quand vous continuerez dans la galerie, vers l'entrée de Monoprix, vous tomberez sur la partie food-hall (coucou Kitchen). Quatorze restaurateurs doivent s'y installer pour proposer chacun une offre différente.
"C'est vraiment l'endroit où on pourra se poser pour manger avec ses potes puisqu'on va aussi réaménager le centre de cette galerie avec une grande terrasse et un café central, détaille-t-on chez Kitchen Market. Si votre ami veut manger libanais mais que vous préférez un burger par exemple, pas de problème : vous prenez votre plat à votre stand et vous vous retrouvez au centre pour manger ensemble."
D'ailleurs si vous êtes un jeune restaurateur en recherche de spot pour régaler les Lillois, l'appel à candidatures pour s'installer dans un stand est ouverte. On vous laisse y jeter un œil juste là.
Les travaux ont déjà bien avancé mais l'inauguration des lieux n'est pas prévue avant mai 2020. "C'est la date retenue et qu'on espère tenir", indique Annabelle Février. Ça nous laissera le temps d'avoir bien faim pour aller déguster ça l'année prochaine.
