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Etika Spirulina fait pousser son superaliment à Roubaix
Gaëlle Portenart,
0 min de lecture
01 août 2020,
C'est green
A Roubaix, dans la ferme urbaine du Trichon, Etika Spirulina fait pousser de la spiruline depuis quelques semaines. La première récolte de ce superaliment made in Roubaix est prévue pour août.
Un "superaliment", c'est un produit naturel qui renferme un tas de minéraux, vitamines ou protéines. C'est le cas de la spiruline, une algue originaire des tropiques mais qui peut aussi pousser ailleurs. La preuve, Elodie et Xavier sont en train d'en produire à Roubaix dans un premier bassin installé à la ferme urbaine circulaire du Trichon, qui accueille des projets comme un jardin partagé et d'autres initiatives écolos.
Lutter contre les carences, ici et ailleurs Une grande partie "des Français adultes ont au moins une carence", explique Elodie, ingénieur agroalimentaire et naturopathe. Pour l'instant, l'entreprise est encore hébergée au sein de la couveuse Chrysalide à Petit Pas, qui lui donne les moyens de commencer une première production et de tester le projet. Xavier, l'autre fondateur, lui aussi ingénieur, explique avoir découvert la spiruline et la malnutrition lors de sa participation à une ONG aux Philippines. Cette petite poudre verte à en effet des propriétés intéressantes. "Il est plus facile de lister ce qu'elle n'a pas que ce qu'elle contient", résume Elodie. Une première partie du projet est donc d’implanter localement une production de spiruline. La petite algue pousse dans un bassin d'eau saumâtre maintenue en mouvement, sous une serre. C'est une production low-tech : pas besoin de source de chaleur extérieure, les besoins en technologie et en électricité sont limités, ce qui est plutôt cool. Même pas besoin de pesticides : l'environnement assez spécifique "empêche d'autres algues de se développer dans le bassin", explique Elodie. https://www.facebook.com/etikaspirulina/videos/3032333406873487/
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article écrit par Gaëlle Portenart