Pile poil deux ans après son ouverture à EuraTech, Bombora vient tout juste d'ouvrir une deuxième adresse à côté de la gare Lille-Europe. On y retrouve ses délicieux poke bowls, mais aussi quelques nouveautés, comme les croque-monsieur revisités. À manger sur place, à emporter, en livraison et même en click and collect.
Joli parquet, planche de surf accrochée au mur, cadres de l'océan et déco épurée : vous êtes bien chez Bombora. Vous connaissez-peut être déjà le concept, puisqu'un premier établissement avait ouvert ses portes, il y a deux ans, du côté d'EuraTech' et avait rapidement séduit les Lillois·es. À tel point qu'une deuxième spot vient de faire son arrivée, cette semaine, à deux pas de la gare Lille-Europe.
Toujours géré par Vincent Fromentin et Thomas Delannoy, deux trentenaires surfeurs dans l'âme, l'endroit a gardé son identité et surtout ses fameux poke bowls à la carte. Saumon, poulet, falafel, thon, végé... vous avez le choix entre quelque chose de déjà préparé, ou personnalisable sur mesure. Comptez 11,40 euros le menu bowl + boisson, et pour les plus gourmand·es, vous pouvez rajouter 2 euros pour une version XL. Les produits sont frais et viennent au maximum de structures locales.
Croque-monsieur revisités
Au menu également, et c'est une nouveauté sur la carte : des croque-monsieur revisités. "On a toujours le classique qui sera permanent, et toutes les semaines on propose une nouvelle recette : l'italien, le chèvre (ces deux-là sont végés), le basque, le saumon ou l'andouille." Niveau portefeuille, c'est 11 euros le menu Croq' + salade + boisson. A noter : si vous êtes étudiant·e, vous pouvez bénéficier de 15% sur la facture.
Si vous êtes plutôt de la team sucrée, vous allez aussi trouver votre bonheur puisque Bombora propose des cafés et quelques pâtisseries maison. On se souvient encore de leur cookie chocolat noir fleur de sel et leur moelleux aux poires qu'on trouvait déjà au resto d'EuraTechnologies.
Enfin, sachez que Bombora continue son activité de traiteur. Vous pouvez donc faire appel à ses services pour tout un tas d'événements, pots de départ, anniversaires, séminaires.... et même privatiser l'endroit. Les deux gérants bossent avec les entreprises comme avec les particuliers.
Bombora recrute
Pour compléter leur équipe, Vincent et Thomas vont devoir faire appel à un contrat de 30 ou 35 heures très prochainement. "Nous avons besoin d'un·e employé·e polyvalent·e", détaille Vincent. Si ça vous botte, vous pouvez les contacter sur les réseaux sociaux.
La nouvelle antenne de Bombora se situe au 41 rue du Faubourg de Roubaix à Lille, juste à côté de la gare Lille-Europe. Elle est ouverte du lundi au vendredi de 8 heures à 15h30 et fonctionne le jeudi et vendredi soir en livraison et à emporter. Et on vous met aussi les liens Facebook et Insta, comme ça vous avez tout.
