Depuis mi-mai, on peut se poser rue Saint André chez Juno, le resto dédié à la truffe de Simon et Quentin. Ils ont concocté un menu où on peut retrouver des œufs mollets, du magret de canard et même une mousse au chocolat avec un subtil goût de truffe.
On vous avait teasé l'ouverture de Juno en février et là ça y'est, le temple de la truffe est officiellement ouvert. Derrière le projet, on retrouve toujours Simon et Quentin, deux bons copains lillois de 27 ans. Tout est allé rapidement pour eux et en un an ils ont réussi à monter leur petit resto dédié à la truffe. "On voulait démocratiser la truffe et aussi l'intégrer à la gastronomie française car c'est encore très connoté italien", explique Simon un des deux gérants-associés.
Le midi c'est street food avec par exemple le bagels (12€), les mac&truffes (12€) ou encore le croque (13€), à chaque fois avec de la truffe fraîche de petits producteurs. Le soir, on trouve des plats comme le magret de canard (24€), le burger (21€) ou encore les tagliatelles (19€). On peut accompagner tout ça d'un dessert et pousser le vice jusqu'à prendre la mousse choco truffe (9,5€) pour un menu truffé du début à la fin.
Les deux amis privilégient les circuits courts et les produits de saison quand c'est possible. "Tout est français sauf un peu de charcuterie et de fromage italien", explique le duo qui tient aussi à bosser avec des petits producteurs.
Chine et terroir
À l'intérieur, le cadre est simple avec des tommettes au sol et les portraits de leurs producteurs affiché sur un des murs. Et presque tous les éléments de déco sont de seconde main : "On voulait une déco chinée à notre image qui rappelle le terroir", ajoute Simon.
Avec les beaux jours qui arrivent, vous pourrez très bientôt profiter de la terrasse de 30 places pour prendre un petit apéro truffé. Et peut-être même un brunch à l'avenir...
Juno Truffe Kitchen c'est au 97 rue Saint André. C'est ouvert du mardi au vendredi de midi à 14h et de 19h à 23h, et le samedi de 9h à 23h. On vous laisse ici leur Insta.
